ห้างหุ้นส่วนจำกัด เคเอ คอฟฟี่ (KA Coffee Limited Partnership) ก่อตั้งขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะส่งต่อกาแฟคุณภาพให้ผู้ดื่มทั่วโลก พร้อมกับพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และรักษาผืนป่าต้นน้ำให้คงอยู่ถึงรุ่นลูกหลาน เราจึงเลือกที่จะทำกาแฟแบบครบวงจร เป็นทั้งผู้ปลูก ผู้แปรรูป ผู้คัดสรร และผู้คั่วด้วยตัวเอง
วิสัยทัศน์
KA Coffee ถือกำเนิดมาเพื่อส่งต่อกาแฟที่มีคุณภาพให้แก่ผู้ดื่มทั่วโลก พัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และดูแลผืนป่าให้คงอยู่คู่โลกไปอีกนานเท่านาน
แหล่งปลูก: เทือกเขาถนนธงชัย จังหวัดเชียงใหม่
เราเลือกแหล่งปลูกตามแนวเทือกเขาถนนธงชัย ซึ่งเป็นแนวเทือกเขาที่ยาวและสูงที่สุดในประเทศไทย และเป็นแหล่งป่าและต้นน้ำที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของประเทศ ไร่กาแฟตั้งอยู่ในเขตภูเขาสูง สภาพอากาศเย็นตลอดปี เหมาะกับกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง
สายพันธุ์: คาติมอร์ และ เชียงใหม่ 80
เราเลือกสายพันธุ์โดยพิจารณาจากสายพันธุ์ดั้งเดิมที่เกษตรกรในพื้นที่ปลูกอยู่แล้ว ได้แก่ คาติมอร์ (Catimor) และ เชียงใหม่ 80 ซึ่งถือเป็นสายพันธุ์ที่ให้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุดสายพันธุ์หนึ่งของโลก และเป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9)
การดูแลแบบออร์แกนิก 100%
เราใส่ใจการเพาะปลูกและการดูแลต้นกาแฟทุกต้นร่วมกับกลุ่มเกษตรกร โดยใช้วิธีธรรมชาติแบบออร์แกนิก 100% ไม่ใช้สารเคมี และใช้กระบวนการทางธรรมชาติเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และมีปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า
การเก็บเกี่ยวและแปรรูป
ฤดูเก็บเกี่ยวมีเพียงปีละครั้งในช่วงปลายปี เราเก็บเฉพาะผลกาแฟเชอร์รี่ที่สุกแดงเต็มที่ แล้วเลือกวิธีแปรรูป (Process) ที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละฤดูกาล โดยพิจารณาจากผลผลิต ลักษณะเมล็ด สภาพอากาศ และความต้องการของตลาด เราดูแลทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิดจนกาแฟกะลาแห้งสมบูรณ์ก่อนส่งจากแหล่งปลูกถึงโรงคั่ว
โรงคั่วกาแฟ จังหวัดชลบุรี
โรงคั่วของเราทุ่มเทปรุงแต่งการคั่วเมล็ดกาแฟจากไร่ของเราอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ความหอม ความนุ่มละมุน และรสชาติที่ซับซ้อนหลากหลายของอาราบิก้าถูกดึงออกมาอย่างครบถ้วนและส่งถึงผู้ดื่มทุกคน โรงคั่วตั้งอยู่ที่ตำบลนาป่า อำเภอเมืองชลบุรี ใกล้แยกดอนหัวฬ่อ
รางวัลและการรับรอง
คุณภาพกาแฟของเราได้รับการรับรองด้วยประกาศนียบัตรจากการประกวดกาแฟไทย (Thai Coffee Excellence) การันตีว่ากาแฟทุกแก้วที่ส่งถึงคุณผ่านการคัดสรรและดูแลตั้งแต่เมล็ดพันธุ์จนถึงการคั่ว